食材用料
| 糯米馅 | 糯米粉70克 |
| 细砂糖70克 | 水110克 |
| 熟芝麻30克 | 猪油35克 |
| 水油皮 | 中筋面粉100克 |
| 细砂糖15克 | 水45克 |
| 全蛋液10克 | 猪油10克 |
| 油酥 | 中筋面粉80克 |
| 猪油50克 | 蛋液刷表面 |
| 熟芝麻刷表面 | |
老婆饼的做法
1.准备糯米馅的食材
2.准备水油皮食材
3.准备油酥食材
4.先做糯米馅/热锅中加水，猪油，糖搅拌均匀。
5.烧开后改小火快速加入糯米粉搅拌均匀
6.加熟芝麻搅拌均匀
7.搅匀后盛出凉透，盖保鲜膜放冰箱冷藏1个小时，使其凝固一下。
8.将水油皮的所有材料混合揉匀(不要太硬，要柔软些。由于面粉的干湿度不同，自己掌握水的量)
9.分成16等份，盖保鲜膜静置30分钟。
10.油酥要一直揉，直至揉匀，分16等份。
11.糯米馅分16等份
12.取一个水油皮面压成饼状包一个油酥面，收紧底部。
13.依次包好
14.取一个混合面用擀面杖擀成椭圆形
15.由上向下卷起来
16.再转90度角，擀长。
17.再由上向下卷起来
18.依次做好，盖保鲜膜静置15分钟。
19.15分钟后，擀一个面皮包一个糯米馅。
20.收紧底部
21.翻过来压成饼状(要轻轻压，不要把馅压出来)
22.依次做好摆放烤盘中(同时预热烤箱180度)
23.逐个刷上蛋液
24.撒上芝麻，用小刀在上面划两刀。
25.入预热好180度的烤箱，烤制20分钟，表面金黄即可。
26.烤好的老婆饼
27.刚烤好的老婆饼会很酥，放密封袋里保存一天，吸收了馅里的水分，会软糯些。
28.来个近照
