健康功效
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 低筋麵粉50克 | 牛奶35克相克食物 |
| 植物油20克 | 蛋黃2個 |
| 蛋白2個 | 幼砂糖（蛋黃中）20克 |
| 幼砂糖（蛋白中）50克 | 檸檬汁1.5克 |
| 淡奶油400克 | 糖珠、裝飾品適量 |
| 糖粉40克 | |
聖誕紙杯蛋糕的做法
1.蛋黃加入糖拌勻，再加入牛奶拌勻
2.加入植物油拌至乳化
3.篩入低筋麵粉拌至無顆粒
4.蛋白加入檸檬汁打蛋器打至粗泡加入1/3的糖，打至出現濃密的細泡再加入1/3的糖，打至出現紋路加入剩下的糖，繼續打至蛋白霜呈下垂的小彎勾
5.盛1/3的蛋白霜進蛋黃糊中拌勻
6.再全部倒入餘下的蛋白霜中
7.以輕輕的手法翻拌均勻，切勿打圈拌以免消泡
8.將12個底徑5cm×高3cm的紙杯放入模具中（此方子是12杯的量）
9.將蛋糕糊裝進裱花袋再擠入紙杯的8分滿（或用勺子勺入紙杯）
10.送進已預熱的烤箱中，145度烤20分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）
11.出爐後拿起模具震兩下
12.將紙杯蛋糕拿出放烤網上晾凉（不縮不裂是不是很漂亮喲）
13.淡奶油加糖粉打發至不流動的狀態
14.打發好的淡奶油裝進裱花袋
15.將紙杯蛋糕用紙杯圍邊圍上，再擠上淡奶油，撒上糖珠加上裝飾品
