本报讯 3月19日，世界规模最大的乳链菌肽专业化生产厂在浙江天台建成。该厂年产150吨乳链菌肽，可用于数百万吨食品的防腐保鲜。
据中国科学院微生物研究所还连栋教授介绍，浙江银象生物工程有限公司新厂投资7000多万元，年产150吨乳链菌肽，是目前世界最大的乳链菌肽生产厂。浙江银象生物工程有限公司新厂的建成，不仅可大大缓解食品行业对乳链菌肽的需求，也可以保持我国在乳链菌肽生产、研究领域的世界领先地位。自1992年以来，中科院微生物研究所一直致力于乳链菌肽大规模工业化生产的研究，浙江银象生物工程有限公司新厂的建成，标志着科技产品转化为生产力的道路终获成功。乳链菌肽被国内乳制品、肉制品、饮料、罐头等食品行业的多家著名企业采用，并出口到美国、欧盟、澳洲、东南亚等地。2001年，乳链菌肽荣获中国食品添加剂生产应用技术展示会优质产品金奖。
-名词解释
乳链菌肽也称乳酸链球菌素。在食品中添加十万分之几到万分之几的乳链菌肽，即可强烈抑制食品腐败，不会出现传统抗生素所引起的抗药性。1969年，联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂委员将之确认为一种高效、无毒的天然食品防腐剂。
